ต่อยอดเพิ่มกำไร!! "ร้านขายข้าวสาร"

เพราะข้าวเป็นอาหารปัจจัย 4 ของเราที่ขาดไม่ได้!! และในช่วงธุรกิจสภาพปัจจุบันเช่นนี้ ข้าว ก็ยังคงอยู่ได้ ธุรกิจที่ทำได้ง่าย กำไรงาม ความเสี่ยงน้อย ไม่ขาดทุนและยั่งยืน และ “ธุรกิจค้าข้าว” ก็เป็นหนึ่งในนั้น

ประเทศไทยมีปริมาณการใช้ข้าวภายในประเทศกว่า 504.309 ล้านตัน/ปี โดยส่วนใหญ่ใช้เพื่อการบริโภค 1.26 ล้านตันต่อปี เฉลี่ยแล้วคนไทยหนึ่งคนทานข้าวประมาณ  83 กิโลกรัม/ปี  อีกทั้งการปลูกข้าวก็ถือเป็นอาชีพสำคัญที่สร้างมูลค่าในการส่งออกอีกด้วย

ไม่แปลกใจที่จะพบเจอร้านขายข้าวสารมีอยู่ทุกที่ในตลาด คู่แข่งในตลาดธุรกิจนี้ก็มีมาก ข้าวสารแต่ละร้านก็ไม่ต่างกันเท่าไหร่ แต่ทำไมบางคนถึงเปิดร้านขายข้างสารอย่างเดียวก็แต่ก็มีรายได้ที่ดี และดียิ่งขึ้น

ว่ากันว่า ร้านขายปลีกโดยทั่วไปผลตอบแทนจะอยู่ที่ 10-15% แต่ทั้งนี้ก็ขึ้นอยู่กับกลยุทธ์ในการขาย ตั้งราคา คู่แข่ง จำนวนร้านค้าที่มีอยู่ในละแวกนั้น และไม่น่าแปลกใจที่จะพบเจอร้านขายข้าวสารมีอยู่ทุกที่

ซันฟอร์ดชี้ช่องกลยุทธ์เปิดร้านขายข้าวสารให้ต่อยอดเพิ่มกำไรกัน!

(1) ข้าวสารหลากหลายชนิดให้เลือก

ลูกค้าแต่ละคนมีความนิยมในการเลือกซื้อข้าวต่างกัน บางคนก็ชอบข้างแข็ง บางคนก็ชอบข้างนิ่ม หรือกลุ่มธุรกิจร้านอาหาร ที่ผู้ประกอบต้องการคุมหรือลดต้นทุน ซึ่งข้าวแต่ละประเภทก็มีข้อดีข้อเสียต่างกัน ทางที่ดียิ่งมีตัวเลือกมากก็รับลูกค้าได้มากยิ่งขึ้น ให้อยู่เหนือคู่แข่ง

(2) จัดวางที่เป็นระเบียบ

ร้านขายข้าวสารที่โปร่ง โล่ง จัดวางสินค้าเป็นระเบียบ จะดูสะอาดกว่าร้านที่วางสินค้าหลายๆ อย่างและจัดไม่เป็นสัดส่วน ถึงแม้ว่าสินค้าจะเหมือนกัน ร้านที่ดูสะอาดและเป็นระเบียบมักจะขายได้ดีกว่า เพราะทำให้ลูกค้ามั่นใจในตัวสินค้า  checklist ที่จะช่วยคุณตรวจสอบว่า ข้าวที่เก็บไว้เก็บดีพอแล้วหรือยัง หลักการนี้สามารถปรับใช้สำหรับทั้งคนขายข้าวและร้านอาหาร

เก็บในที่แห้ง หลีกเลี่ยงน้ำ ความชื้น และแสงแดดจัด เพราะเหล่านี้เป็นตัวการหลักที่ทำให้ข้าวเกิดความเสียหาย เช่น เกิดราในข้าว ข้าวจับตัวเป็นก้อน ข้าวเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเก่าเร็วขึ้น 

ตรวจสอบสถานที่เก็บข้าวว่ามีหลังคา กำแพง หรือสิ่งกำบังเพื่อป้องกันลมฝน แสงแดด และสิ่งรบกวนจากภายนอกหรือไม่ มีจุดไหนรั่วซึมหรือปกป้องไม่ถึงบ้าง

ไม่ควร! วางข้าวพิงผนัง เรียงข้าวสูงเกินไป และวางข้าวสัมผัสพื้นโดยตรง เพราะผนังหรือกำแพงอาจจะแตกร้าน ฝนสาดน้ำซึม เพื่อป้องกันการเสียหายจากเหตุการณ์ไม่คาดคิด หรือการเรียงข้าวสูงเกินไปอาจทำให้กองข้าวล้มเป็นอันตรายได้ 

ตรวจสอบว่าทำครบตามคำแนะนำหรือยัง ใช้เทคนิคการเรียงข้าว “สลับนอน-ขวาง” ที่ยังช่วยให้กองข้าวดูเป็นระเบียและยังช่วยป้องกันอันตราย

(3) ความสะอาดเป็นสิ่งสำคัญมาก ต่อเนื่องจากการจัดวางแบบมีระเบียบ โดยการดูแลบริเวณโดยรอบที่เก็บให้สะอาด เป็นระเบียบ เพราะการวางทับถมด้านข้าง อาจเป็นที่อยู่อาศัยของมด หนู แมลงสาบ ตะขาบ และสัตว์เลื้อยคลานอื่นๆ ที่จะทำลายข้าวและถุงข้าว รวมถึงเป็นอันตรายต่อคนได้อีกด้วย

(4) รักษาคุณภาพสินค้าให้คงที่เสมอ เพื่อให้ได้ข้าวที่ใหม่ สะอาด บรรจุถุงสวยงาม มาขายให้ลูกค้าตลอด ไม่ควรเก็บสต๊อกข้าวไว้ขายนานเกินไป เพราะข้าวจะเสื่อมคุณภาพ เสียหาย เช่น มอดในข้าว กลิ่นอับ ถุงข้าวฉีกขาด และอื่นๆ ขอแนะนำว่า “ไม่ควรเก็บสต๊อกข้าวไว้นานเกิน 3 เดือน” ซึ่งเป็นระยะเวลาการเก็บที่เหมาะสมที่สุด สำหรับร้านค้าควรทะยอยซื้อข้าวเป็นล็อต เพื่อป้องกันสินค้าตกค้าง

(5) บริการประทับใจ

มีใจที่รักการบริการ สนใจในความต้องการของลูกค้า ตั้งใจตอบคำถาม พูดด้วยน้ำเสียงที่ไพเราะ และรอยยิ้มที่จริงใจ รวมถึงรูปแบบการส่ง เช่น ส่งข้าวสารฟรีให้ลูกค้าไม่ต้องแบกเอง ก็ยิ่งทำให้ร้านขายดียิ่งขึ้นด้วย

(6) ราคาต้องไม่โดดเด่นและแพงเกินไปในสายตาผู้บริโภค

ราคาข้าวสารในแต่ละตลาดไม่เท่ากัน บางตลาดราคาข้าวอย่างหอมมะลิ บางที่ถังละ 480 บางที่ราคาถึง 600 ทั้งนี้การตั้งราคาพ่อค้าแม่ค้าต้องการกำไรจากการขาย แต่ก็ควรให้สมเหตุสมผลกับความจริง การตั้งราคาขายก็เป็นเหตุผลทำให้คนเข้าร้าน ถ้าเราขายแพงกว่าที่อื่นลูกค้าก็หนีหายได้ ยิ่งมีหลายช่องทางการตั้งราคาหรือการทำตลาดก็ต้องให้ลูกค้าเชื่อมั่นว่าข้าวสารของเรานั้นคุณภาพดีไม่ต่างจากการซื้อหน้าร้านปกติ รวมถึงราคาไม่แพงกว่าทั่วไปด้วย

(7) เพิ่มช่องทางการขายนอกจากหน้าร้าน

ปัจจุบันการขายข้าวสารผ่านหน้าธรรมดา การต่อยอดธุรกิจขายข้าวสารแบบออนไลน์ เดลิเวอร์รี่ก็เป็นช่องทางที่ตอบโจทย์ในยุคปัจจุบัน สามารถเปิดแผงตลาดสดออนไลน์ได้ง่าย ให้ลูกค้าหาซื้อของสดเข้าบ้านแบบปลอดภัยได้ง่ายยิ่งขึ้น ไม่ต้องเหนื่อยถือให้หนัก แค่คลิกสั่งบนมือถือ คล่องตัวทั้งคนซื้อและคนขายผ่านแพลตฟอร์มออนไลน์

(8) ผู้ช่วยงานขายให้ธุรกิจไม่สะดุด

เพราะการผู้ช่วยที่ดี เป็นอีกวิธีช่วยลดต้นทุน เพิ่มกำไรให้คุณได้ ด้วยการคำนวณต้นทุนกำไรไม่พอ ก็ต้องคุมต้นทุนหลักๆ โดยเฉพาะสินค้า เพื่อให้เป็นไปตามเป็นแนะนำ 3 รุ่นสุดยอดเครื่องชั่งเพิ่มยอดขาย ให้ชั่งง่ายขายดี มั่นใจได้ทั้งคนซื้อและคนขาย ตัวเลขแสดงราคาชัดเจน กำไรไม่มีหาย คุมต้นทุนได้แม่นยำ

#ACS-30-JE21

#ACS-30-JE11 

#TCS-60-JE62EZR 

สนใจสอบถามรายละเอียดอื่นๆเพิ่มเติม ติดต่อกันได้ง่ายขึ้น และใกล้ชิดกันได้มากยิ่งกว่ากับ SUNFORD Service ที่ LINE Call  โทรเลย

#ซันฟอร์ดความเที่ยงตรงที่คุณวางใจ #เพื่อนคู่คิดนักธุรกิจ

ข้อมูลอ้างอิง

โกดังข้าวสารอุดมพืชผล

สถานการณ์การผลิตและการตลาดรายสัปดาห์ 19-25 เมย 64

สถานการณ์การผลิตและการตลาดรายสัปดาห์ 29 พค-4 มิย 63